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麻辣燙
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麻辣燙
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麻辣燙


  據說,麻辣燙起源于長江之濱,最初的時候,是船工和纖夫創造了麻辣燙的吃法。 從四川宜賓到三峽內的巫山,這一帶由于水流湍急,纖夫自然是少不了的風景,他們在拉纖之余,在江邊拾上幾塊石頭,支起瓦罐,舀幾瓢江水,擼上把干柴生火,在罐里加入蔬菜,沒有蔬菜就就地取材,拔些野菜,放入海椒、花椒等調料,涮燙食之,吃后滋味美不可言,既可果腹,又可驅寒、袪濕;制作方便的煮食習俗便在江邊沿襲。這就是麻辣燙的起源。后來,碼頭上的小販見這種涮燙方式有利可圖,便將菜品和爐具加以改造,置于挑擔兩頭,邊走邊吆喝,江邊橋頭賣勞力的朋友便圍著擔子享用起來。麻辣燙漸漸從江邊上了岸。 到了當代,麻辣燙更是因為方便自助,快捷的優點迅速名揚大河南北,成為大眾喜聞樂見的飲食。

  麻辣燙特點:

  1.香味濃郁:可調出適合各地的不同口味,適合于所有人群食用,觀感火爆,香氣撲鼻,回味悠長。燙出的食物鮮香滑嫩,麻辣適口,開胃除濕,令人久食不厭,美不可言。

  2.食用方便:可裝成“碗”出售,顧客想怎么配就怎么配,一份三五元錢,則可最多同時食用到數十種的食品,倍顯價值;也可將食物串成簽燙食,顧客自取自燙,其味悠長,其樂無窮。食用地點則更隨意,可是在店里坐著吃,在攤邊站著吃,還可以是邊走邊吃!可謂想怎么吃就怎么吃3. 食材選擇性強,能吃則可燙,無論是豬、牛、羊、雞、鴨、魚、蔬菜、水果等各種食品都能做成麻辣燙。


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裕早小吃培訓學校培訓流程
一、學習項目的技術詳細批解,包括原料的采購,核心配比和產品制作的過程。
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三、學員自己親手操作,老師指點不足,確保熟練掌握每款產品的操作。

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